Sopa de Cenoura com Amêndoas e Pistache

- 4 cenouras;
- 1 cebola média;
- 1 nabo médio;
- 2 dentes de alho;
- Água;
- Tomilho;
- 2 colheres (sopa) de sementes de girassol;
- Amêndoas e pistache.

Coloque as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande. Tampe e deixe ferver por 15 minutos. Tempere com tomilho, sal e deixe ferver por mais 5 minutos. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Devolva à panela e aqueça bem a sopa. Coloque a sopa no prato e sirva guarnecendo com as sementes e castanhas quebradas.