Sopa de Alho Poró Temperada

- ¼ de xícara (chá) de alho poro com talo picado em tiras finas;
- 2 colheres (sopa) de cebola roxa picada;
- 1 dente de alho espremido;
- 1 colher (sopa) de óleo de canola;
- 1 folha de louro;
- 1 pitada de noz moscada;
- 500ml de caldo de legumes;
- Salsinha picada.

Refogar a cebola ralada com o alho. Acrescentar o alho poró e deixar dourar mais um pouco; Em seguida colocar o caldo de legumes, a folha de louro e deixar cozinhar em fogo brando por 15 minutos. Adicionar a noz-moscada e acrescentar o sal. Retirar a folha de louro. Acrescentar a salsinha picada no prato e sirva em seguida.